ブログトップ

トマトソース

主人Hです。

今日は出先からの直帰です。

で、家に着くと…

なっ、なんとっ!切らしていた「トマト缶」があるではないですか!! (妻ナイス!)
これ見ちゃうと「トマトソース」作りたくなります。

だって便利だもん。


今回はスペイン産の紫ニンニク(スーパーで売っています)と
玉ねぎで作ります。玉ねぎは甘くつくりたいときに入れます。
今回ちょっと多め。

d0320840_22232162.jpg



オリーブオイルでニンニクと玉ねぎを炒めまーす。

d0320840_22241756.jpg



ニンニクが焦げる前に・・・

d0320840_2225424.jpg



トマトはホールが基本。
カットトマトはどうも水っぽい感じでソースには不向き。

つぶしてから入れまーす。

d0320840_22262347.jpg





弱火で煮込みまーす。
アクは取りません。うまみが抜けるんで。

今回はだいたい20分の煮込み時間。

d0320840_2230239.jpg



塩、入れまーす。
(ここでは薄めにします。砂糖をちょこっと入れても良し)

d0320840_22323082.jpg



火を止めて、最後にバジル入れまーす。
もちろん自家栽培。

d0320840_22343941.jpg


一晩寝かすのが大事。

明日はこれでバスタしよーっと。
トラックバックURL : https://pboite.exblog.jp/tb/20921492
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by p-boite-journal | 2014-07-18 22:48 | 主人Hのコト | Trackback | Comments(0)